世界に誇れる新しい”ご褒美文化”
Maison DONUT
グルテンフリーの”生ドーナツ”
フランスで認められた技術と
日本の美意識が出会う
Maison DONUTは、フランスで認められたショコラティエの技術と、日本の繊細な美意識が出会い、米粉 × ショコラ × アート の融合による、世界に誇れる新しい”ご褒美文化”を発信します。
国産米粉100%を使用したグルテンフリーの”生”ドーナツは、ふわとろ食感が特徴。世界的ショコラティエが厳選した最高品質の素材を贅沢に使用し、感動的な味わいを実現しています。
「体にやさしく、心を満たす」新しいスイーツ文化。五感で楽しむ”食べるアート”体験をお届けします。
髙須 聡
世界が認めた、ショコラの匠。
高須聡は、国内外で修行を重ね、フランス・パリ「サロン・デュ・ショコラ・パリ」にて「過去25年で最も優れたショコラティエ100人」に選出。
さらに、フランスC.C.C.（チョコレート愛好家クラブ）にて最高評価〈ゴールドタブレット〉を獲得するなど、日本を代表するショコラティエの一人です。
Maison DONUTでは、レシピ設計・素材選定・味のバランス・品質基準まで、すべてを一からプロデュース。
「感動する美味しさ」を実現するための、本気のプロジェクトです。
2017 サロン・デュ・ショコラ パリ 2017 初出店 銀賞受賞
2018 サロン・デュ・ショコラ パリ 2018 金賞受賞
2019 チョコレートイノベーションコンテスト コンフェクショナリー部門 1位
サロン・デュ・ショコラ パリ 2019 【ベストオブショコラティエ100】選出
INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2019 Bean to Bar 銅賞受賞
2020 日仏商事DLA naturals オリジナルレシピコンテスト ボンボンショコラ部門 入賞
2022 サロン・デュ・ショコラ パリ 2022 金賞受賞
2023 サロン・デュ・ショコラ パリ 2023 金賞受賞
2024 サロン・デュ・ショコラ パリ 2024 金賞受賞
2025 サロン・デュ・ショコラ パリ 2025 金賞受賞
2023年10月 レクサス覚王山に『ショコラトリータカス覚王山』を併設オープン
愛知県を代表する企業であるトヨタ自動車の高級車ブランド「レクサス」の新規出店店舗に、 日本を代表するチョコレート専門店として選ばれたことを意味します。 この提携は、高須氏のショコラが持つ「本物の贅沢」という価値が、 最高級ブランドからも認められている証です。
「今までにない“本物”を、日常へ。」
Maison DONUTは
「甘いものは好き。でも、重たいのは苦手」
そんな大人のわがままに、真正面から向き合うために生まれました。
一流のショコラの思想と技術を、
もっと自由に、もっと日常へ。
その答えとして辿り着いたのが、
米粉100％・グルテンフリーの“生ドーナツ”でした。
LOGO
書道家・吉川壽一氏が描く「伝統と革新」のロゴデザイン
NHK大河ドラマ『武蔵』の題字や、エルメスとのコラボレーションなど、数々の伝説を残してきた吉川壽一氏。 今回、Maison DONUTのために書き下ろされたのは、伝統的な書法の枠を超えた「墨アート」としてのロゴです。 この力強い書には、私たちが提供するドーナツへの情熱と、こだわり抜いた品質への自信が込められています。
吉川壽一氏プロフィール
・NHK大河ドラマ「武蔵」の題字
・「昴星賞」「毎日書道展グランプリ」受賞
・『バガボンド』『ジパング』の書道監修
・エルメス社とコラボレーションし、スカーフを製作
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